Purée de Cima di Rapa

Cima di rapa....

Il s'agit d'un brocolis sauvage, très consommé en Italie, Espagne et Portugal je crois.

J'en ai trouvé au marché...curieuse j'ai décidé d'en faire une purée pour le p'tit pirate.

Tout est comestible, même la fleur; le producteur nous a juste conseillé de couper les bouts de branches un peu filandreux (ou de les éplucher).

Donc, après nettoyage, cuisson vapeur (babycook, niveau 3)avec une pomme de terre pour adoucir.

Résultat: p'tit pirate a adoré ...moi j'ai trouvé un peu amer nature.

Et vous, vous avez essayé?

Comments

[Casa Dolce Casa]

Bonnes fêtes de pâques!

bisous

Casa